2024-08-26　 健康醫療網／記者張慈恩報導 根據世界衛生組織對於健康的定義，除了身體外，心理與社會適應也需兼顧。許多罹患慢性腎臟病的腎友因開始控制飲食，影響其固定的生活作息、娛樂，導致其情緒與人際關係也跟著改變，反而不利長期建康。致力於用營養改變生活的益富，也希望幫...

身為毒理專家平時吃魚嗎？會選擇什麼魚類？在料理大型深海魚類，比如鮭魚、鮪魚等，可以在烹調時加什麼來中和其存在的汞嗎？經過處理的鮪魚罐頭的含汞量會比較少嗎？ 毒理專家怎麼吃魚？推薦沙丁魚、鯷魚、鯡魚 台灣大學毒理學研究所教授、台大醫院血液透析科主治醫師姜至剛指出，魚類和其他水...

從過去毒奶粉到寶林事件，食安問題層出不窮 導致大眾在選購時總是提心吊膽 「原料來源是否安心有保障？」 「食品生產過程是否遭受汙染？」 「總擔心食品添加劑是否安全？」 遇到這些問題我該怎麼辦？ 全國夏季學院「毒道之處」講座 ✿毒物王牌教授Ｘ醫師Ｘ臺大副教務長 - 姜至剛教授✿...

https://www.uho.com.tw/article-63272.html 日本近年流行的「腸活」，日台專家親自為你解說！ 腸道是人體最大的免疫器官，我們每一天的身心情緒，其實都和腸道健康有著緊密關係。而腸活就是透過日常保養腸道健康，讓身心都變得更好的一種生活方式，...

諮詢／姜至剛（臺大醫學院毒理學研究所教授、臺大醫院綜合診療部主治醫師）、陳佳煌（臺大醫學院毒理學研究所博士後研究員） 撰稿／李宜芸、黃靜宜 2024年初，雲林縣衛生局接獲民眾檢舉，稱有不肖廠商進口摻有「蘇丹紅」的辣椒粉原料，並已流向許多下游業者，製作成各種調味粉、零食點心、...

常在食品廣告上看到標榜濃度高、具神奇功效的魚油，殊不知高濃度的魚油其實是一種臨床用藥，服用前最好要與醫師討論。究竟食品級與藥品級的魚油，兩者差異為何？我們來聽聽食安專家姜至剛教授的講解及建議。

從「最毒負人心」到「最毒婦人心」 「最毒婦人心」這句話，大家可能耳熟能詳，但這句話真的是認為天下最歹毒的是「婦人心」嗎？其實這句話的出處是明代馮夢龍<<警世通言>>的「蝮蛇口中草，蠍子尾後針，兩般猶未毒，最毒負人心」，意思就是：天下最毒之事莫過於背叛別人誠摯之心。後來<<封...

https://www.top1health.com/article/92928 有燒香有保庇？專家：小心增心血管疾病風險！環保供香無汙染救地球 By 華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導 2023年11月29日 12:08...

資料來源： TVB S新聞網 https://youtu.be/QQMeM3qe0gY 冒出「這幾種」症狀早已滲入體內　醫師:勿拖延速就醫 您知道嗎?在我們日常生活中有沒有可能暴露在重金屬鉛環境，醫師發現在臨床上不少病友身體出現一些症狀時，沒有快速就醫，反而自行服用來路不明...

本會理事長姜至剛醫師受邀參加「世界食品安全日記者會」，並針對「食品標準制訂」的必要性及重要性提出呼籲。世界食品安全日是由聯合國於2019年正式設立的國際日（每年6月7日），旨在提高人們對食品安全問題的重視，鼓勵人們採取行動俾利預防、發現及管理食源性風險，為糧食安全（Food...