​理事長的話

姜至剛

我有一個夢～
自成為醫學院學生開始，30 年來，守護國人健康一直是至剛努力想完成的夢。尤其台灣邁入已開發國家之後，雖然國人平均壽命不斷延長，但各種文明病接踵而來；其中又以慢性腎臟病為大宗，造成我國健保制度沈重的負擔！如何有效降低洗腎率、提高國人健康品質，長久以來令我魂牽夢縈。

你是我夢裡的那個人嗎？
結合多年臨床經驗，至剛發現我國洗腎人口高於亞洲其他國家的原因，除了觀念不正確導致用藥不當外，也有相當部分肇因於飲食不當，而此「飲食不當」實源於國人缺乏正確的食品安全觀念。因此，至剛常常在想，應該利用食品安全教育這種較軟性的傳播方式，讓國人可以吸收正確食安知識。但我們都知道，理想是豐滿的、現實是骨感的，不管出版書籍、舉辦講座或其他方式，在在所費不貲，需要耗費許多人力、物力等資源。所以，我們在找一個人，找一個志同道合的人，找一個共同築夢、圓夢的人，那個人、會是你嗎？

因為有您，食在安心！
為了有效整合相關資源，至剛於2016 年成立台灣食品安全促進協會，多年來承蒙眾多好友給予經費上的協助，讓這個夢一點一滴的實現、逐漸成形。在此，至剛誠摯邀請您加入我們的行列，贊助本會經費，讓我們這塊熱愛的土地，因為有您，食在安心！