本會理事長姜至剛醫師受邀參加「世界食品安全日記者會」，並針對「食品標準制訂」的必要性及重要性提出呼籲。世界食品安全日是由聯合國於2019年正式設立的國際日（每年6月7日），旨在提高人們對食品安全問題的重視，鼓勵人們採取行動俾利預防、發現及管理食源性風險，為糧食安全（Food Security）、健康促進、經濟繁榮、農業發展、永續發展、做出貢獻。
包括有害細菌、寄生蟲、病毒及化學物質等，引發的疾病高達200多種，輕則導致嘔吐、肚痛、腹瀉等腸胃道不適症狀，嚴重時更會造成不可挽回的事故；尤其，5歲以下兒童佔人口的9％，卻承擔40％的食源性疾病。針對此種情形，利用制訂食品安全標準之方式保障食品安全，其重要性不言可喻，食品標準是根據食品科學家、微生物學家、獸醫、醫師及毒理學家等專家的建議制定。專業人士為政策制定者提供建議，指導為保障食品安全應遵循的食品生產、加工、處理及烹飪。在整個食品供應鏈中實施標準、準則及行為規範，可確保到達消費者手中的食品安全且有營養，有助於增強消費者信心。
國際食品安全標準是由國際食品法典委員會（Codex）負責制訂，其自1963年召開第1屆會議迄今，60年來（截至2023年2月為止）已制定236項標準、84項準則、56項操作規範、126項食品中污染物最高限量、超過10000項定量標準，包括食品添加劑最高限量及食品中農藥及動物用藥最高殘留限量。
食品安全攸關全民健康與福祉，是社會的共同責任。本會長年以來致力推動食品安全與食品標準的提升，以保障消費者的健康與權益。因此本會支持Codex所制定的國際食品標準，並致力於將其落實在台灣的食品產業中。
本會呼籲政府、企業、學術界及民間團體，共同關注食品安全的重要性，並採取有效措施，防止食品污染及食源性疾病的發生。我們也鼓勵消費者，多了解食品標準的意義和作用，並選擇符合國際標準的優質食品。本會認為，只有透過各方合作和努力，才能確保台灣的食品安全和品質，實現「食品更安全，身體更健康」的願景，並提升台灣在國際上的競爭力和信譽。本會將持續致力於提升台灣的食品安全水準，並與國際社會分享我們的經驗和成果。
在此，我們祝賀2023年6月7日為第十一屆世界食品安全日，並期盼未來能有更多的活動和宣導，讓更多的人關心和支持食品安全與食品標準的發展。
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